HHS (Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych) podał, że ponad 250 szpitali w całym kraju podpisało deklarację „Make Hospital Food Healthier”, zobowiązując się do serwowania bardziej pożywnego jedzenia, wzmocnienia edukacji żywieniowej i uczynienia zdrowego odżywiania ważnym elementem opieki nad pacjentami. „Szpitale mają obowiązek promować zdrowie w każdym aspekcie opieki nad pacjentem, w tym w serwowanym przez siebie pożywieniu” – powiedział Sekretarz Kennedy.
„Ponad 250 szpitali podejmuje działania mające na celu poprawę żywienia pacjentów, personelu i społeczności. Wzywam wszystkie szpitale w Ameryce do przyłączenia się, podpisania deklaracji i pomocy w uczynieniu zdrowej żywności standardowym elementem opieki zdrowotnej”.
„W ramach naszego zobowiązania do poprawy zdrowia, Corewell Health wspiera inicjatywę Make Hospital Food Healthier Pledge, która opiera się na wieloletnich staraniach o ulepszenie posiłków serwowanych naszym pacjentom” – powiedziała Tina Freese Decker, prezes i dyrektor generalna Corewell Health. „Koncentrujemy się na serwowaniu pełnowartościowej żywności, ograniczeniu cukru i sodu oraz stosowaniu zdrowszych metod gotowania. Odżywianie jest ważnym elementem opieki nad pacjentem, którego uczymy naszych obecnych i przyszłych lekarzy. Właściwe wybory żywieniowe zawsze opierają się na rozmowach między pacjentami, lekarzami i ich zespołami opiekuńczymi”.
„Żywność jest częścią opieki zdrowotnej, a to, co serwujemy pacjentom, powinno odzwierciedlać to zrozumienie” – powiedział dr Mehmet Oz, administrator CMS. „Ponad 250 szpitali dobrowolnie włącza się w działania mające na celu zapewnienie pacjentom pożywnego pożywienia w większym stopniu w ramach opieki, jaką oferują – zapewniając im zdrowsze wybory w okresie rekonwalescencji i praktyczną wiedzę żywieniową, którą mogą wykorzystać w domu. To zobowiązanie opiera się na prostej idei: ważnej roli, jaką szpitale odgrywają w pomaganiu Amerykanom w budowaniu zdrowszego życia, zarówno w trakcie pobytu, jak i po opuszczeniu szpitala”.
Szpitale uczestniczące w programie zobowiązują się do przeglądu i dostosowania swoich praktyk żywieniowych do Wytycznych Żywieniowych, tam gdzie jest to klinicznie uzasadnione i wykonalne. Zalecenia obejmują ograniczenie spożycia żywności ultraprzetworzonej i napojów słodzonych cukrem; priorytetowe traktowanie nisko przetworzonych białek, warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych; oraz stosowanie metod gotowania, takich jak pieczenie, smażenie i grillowanie zamiast smażenia w głębokim tłuszczu.
Zobowiązanie to zachęca również szpitale do oferowania personelowi i gościom zdrowszych opcji, przekazywania pacjentom wiedzy żywieniowej, z której mogą skorzystać po wypisie ze szpitala, oraz wspierania programów żywieniowych w społecznościach. Zobowiązania te rozszerzają zasięg zdrowszej żywności szpitalnej na okres po pobycie pacjenta.
Podpisując deklarację, ponad 250 szpitali zobowiązało się do nadania żywieniu większego priorytetu w świadczonej przez siebie opiece. Departament Zdrowia i Opieki Społecznej (HHS) będzie nadal zachęcać szpitale w całym kraju do przyłączenia się i przełożenia tych zobowiązań na praktyczne zmiany w zakresie zakupów, przygotowywania posiłków i edukacji pacjentów.
Informacja prasowa: HHS
foto: Pixabay
________________
Przeczytaj także: